Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Zutaten: BBQ-Tofu 200 g Tofu Natur (Viana, fest) 70 g (3 TL) Rapunzel Tomatenmark 3 EL Rapunzel Condimento Bianco 4 EL Rapunzel Olivenöl 2 TL Rapunzel Crema di Aglio 1 TL Rapunzel Crema di Peperoncino 5 EL Sojasoße 10 g Ingwer (daumengroß) 2 EL Rapunzel Ahornsirup schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 gestrichenen TL Rapunzel Meersalz jodiert 1 Messerspitze Curry Avocado-Tomaten-Creme 1 Avocado 1 TL Zitronensaft etwas Rapunzel Meersalz jodiert schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 EL Rapunzel Citrolive 4 Rapunzel getrocknete Tomaten in Olivenöl Gomasio-Grillkartoffeln 4 große Kartoffeln etwas Rapunzel Olivenöl Rapunzel Gomasio ( nach persönlichem Geschmack) schwarzer Pfeffer aus der Mühle Deko Alfalfa-Sprossen Rapunzel Olivenöl geröstete und gehackte Mandeln

Für 2 Personen

Zubereitungszeit: 40 min

Zubereitung:

Tofu in ca. 0,8 cm dicke Scheiben schneiden. Für die Soße alle Zutaten im Mixer pürieren. Tofu mit Öl einpinseln und auf jeder Seite 4 Minuten grillen. Vom Grill nehmen, mit der BBQ-Soße einstreichen und erneut auf jeder Seite 1 Minute grillen (alternativ Grillpfanne).

Avocado mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Citrolive im Mixer pürieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, fein hacken und unter die Creme heben.

Kartoffeln in Wasser gar kochen. Für 10 Minuten abtropfen lassen. In zwei Hälften schneiden und mit Olivenöl bepinseln. Auf jeder Seite ca. 3 Minuten grillen (alternativ Grillpfanne). Mit Gomasio je nach eigenen Geschmack bestreuen und mit Pfeffer würzen.

Alles mit Sprossen und gehackten Mandeln bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und zusammen mit der Avocado-Tomaten-Creme auf einem Teller anrichten.

Verwendete RAPUNZEL Produkte:

Tomatenmark 22% Tr.M.
Condimento Bianco
Olivenöl fruchtig, nativ extra
Crema di Aglio, Knoblauch-Würzpaste
Crema di Peperoncino, extra scharf
Ahornsirup Grad A
Citrolive, demeter
Tomaten getrocknet in Olivenöl, Projekt